¿Qué es lo que te apetece comer en verano? Somos fans del gazpacho, de las cremas ligeras y por supuesto, de las ensaladas de verano. Y es que con la llegada del calor, nos gusta comer alimentos fríos, saludables y fáciles de hacer. Y tú, ¿te gusta la ensalada de verano? Te contamos cómo hacerla. Si hoy no sabes qué cocinar, en 10 minutos tendrás un plato rápido, riquísimo y que gustará a todos en casa.

¿Cómo hacer una sencilla y buena ensalada de verano?

La ensalada de verano o también llamada ensalada campera es una receta imprescindible para el verano. Seguro que la recuerdas cuando eras pequeñ@ porque la hacía mucho tu madre, ¿verdad? Es una opción perfecta para cambiar la típica lechuga de ensalada que ya te cansa comer y que en ocasiones, es algo más indigesta. Compra los ingredientes en Carrefour de Valle Real y ponte manos a la obra. ¡Te encantará!

Ingredientes

• 500 grs de patata
• 1 cebolla
• 3 tomates
• 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
• 2 huevos
• 1 lata de atún natural
• 10 aceitunas negras
• Aceite de oliva virgen extra 
• Vinagre de Jerez 
• Zumo de limón
• Pimienta negra molida
• Sal
• Perejil fresco 

Elaboración

Lo primero, que debes hacer es cocer las patatas y los huevos. Coce bien las patatas para que luego las puedas pelar facilmente y que estén blandas. Ten cuidado con la coción porque si quedan duras el resultado no será el mismo. Lo ideal es que esperes a que el agua esté hirviendo y luego las cuezas unos 12 minutos. Pínchalas con un cuchillo y cuando lo atraviesas con dificultad, entonces puedes retirarlas del fuego. Los huevos, necesitarás cocerlos unos 8 o 9 minutos. Luego, tendrás que pasarlos por agua fría y por último, pelar.

A continuación, lava bien los pimientos, elimina las semillas y córtalos en pequeños cubos. Luego, pica la cebolla muy fina y los tomates. Mezcla todos los ingredientes en un bol. Añade las aceitunas.

Ahora, prepara la vinagreta emulsionando el aceite con el vinagre, el limón y salpimentando al gusto y por último, añade el atún. Mezcla todos los ingredientes y ¡listo!

Ya tienes tu ensalada campera perfecta para almorzar o cenar. ¡Cómo nos gustan los platos saludables del verano!