Día Mundial del Queso: 7 curiosidades que no conocías de este manjar

Hoy lunes 27 de marzo, queremos rendirle un homenaje especial al Día Mundial del Queso. Los hay cremosos, olorosos y suaves, picantes y curados, la verdad es que existe una extensa variedad de quesos con los que darle alegría a nuestro paladar.

Si quieres festejar a este manjar culinario, no dudes en pasarte por nuestro hipermercado Carrefour de Valle Real y hazte con una buena cuña de queso para celebrar este día como se merece. Los encontrarás todos, desde los locales de Cantabria, hasta veganos, hay quesos para todos los gustos.

Con motivo de este día te contaremos 7 curiosidades del queso:

En el antiguo Egipto ya gozaban del queso

El queso tiene una historia antigua que data desde más de 4.000 años atrás. Tumbas del antiguo Egipto se encontraron pinturas y grabados donde se representan procesos de elaboración del queso y 

El más antiguo del mundo

En Polonia, se descubrió en 2012 un trozo de queso con más de 7.000 años de antigüedad, lo cual le convirtió en el queso más antiguo registrado hasta ahora a nivel mundial. Este hallazgo revela que nuestros ancestros ya dominaban técnicas de producción y conservación de alimentos lácteos desde tiempos prehistóricos, y que este alimento ya tiene ‘solera’.

El queso más caro del mundo

El queso Pule es uno de los quesos más apreciados. Su sabor ahumado elaborado en Serbia únicamente en Sremska Mitrovica, Belgrado creado con leche de burra, lo hace ser especial y el más cotizado. Su precio ha llegado a alcanzar incluso los 5.000 euros por kilo, ya que su proceso de producción es laborioso y requiere la leche de aproximadamente 25 burras para obtener un kilo de queso, lo que justifica su alto valor.

La Biblioteca del Queso

 La ‘Casa del Queso’ de Roquefort, en Francia, alberga una colección única de quesos de diferentes años, que se conservan y estudian como si fueran volúmenes en una biblioteca. Este lugar permite a los expertos en queso investigar el proceso de envejecimiento y las transformaciones que estos experimentan a lo largo del tiempo. ¡Un auténtico templo de este alimento!

El más apestoso

El Stinking Bishop es un queso blando inglés conocido por ser el más apestoso del mundo. Su potente y desagradable olor se debe a la fermentación con bacterias específicas y la maduración en peras. Esta técnica es la culpable del aroma que adquiere el queso y, sin embargo, le otorga un sabor exquisito y único que los más gourmets del queso aprecian.

El origen del agujero 

Los quesos como el Emmental y el Gruyère presentan agujeros característicos que son resultado del proceso de fermentación. Las bacterias presentes en el proceso de elaboración del queso consumen el ácido láctico y producen dióxido de carbono como subproducto, y al quedar este gas atrapado en la masa del queso, se crean las icónicas cavidades que le dan su apariencia distintiva.

Queso en el espacio

En 2010, la compañía SpaceX, perteneciente a Elon Musk, decidió enviar un trozo de queso al espacio a bordo de su nave espacial Dragon en su primer vuelo de prueba. Este curioso gesto fue un homenaje humorístico al famoso sketch ‘Cheese Shop’ del grupo de comediantes británicos Monty Python. El queso completó su viaje espacial con éxito, demostrando que incluso en el espacio, el amor por el queso no tiene límites.

Publicación
27 marzo 2023
Categorías
alimentacion

Todo lo que necesitas en un solo espacio