¿Tienes invitados veganos a comer o cenar en casa y no sabes qué preparar? o ¿Eres vegana/o tienes invitados y quieres sorprenderlos con una exquisita receta? Seas del team que seas, te vamos a dar varios tips para que dejes boquiabierta a tus invitados y te contaremos una exquisita receta ¿Preparados para ser los mejores anfitriones? ¡Manos a la obra!

Para los aperitivos prepara un picoteo vegano a modo de picnic con: Hummus y apio, zanahorias y guacamole, y chips de pita. También algunos frutos secos salados y aceitunas. 

Opta por bebidas orgánicas como: vinos ecológicos o kombucha que puedes preparar tu mismo, te dejamos aquí la receta.

Para la comida o cena te proponemos una deliciosa lasaña vegana, relax te daremos los ingredientes y todos los pasos para que sorprendas a tus invitados. 

Además todos los ingredientes podrás encontrarlos en el hipermercado del Centro Comercial de Valle Real que cuenta con una sección especial de productos ecológicos y veganos.

Lasaña para veganos

Ingredientes

Hojas de lasaña

250 g de tempeh

Aceite de oliva

Romero- laurel

1 diente de ajo

200 g de salsa de tomate triturado Alce Nero

Shoyu

1 zanahoria

1 tallo de apio

1/2 cebolla

Sal marina

Para la Bechamel necesitamos:

70 ml de aceite de oliva virgen extra

Nuez moscada

Laurel

70 g harina de espelta blanca  o kamut

700 ml bebida vegetal

Sal marina

Pasos

Primero, vamos a preparar la bechamel, para ello necesitamos un cazo donde vertemos la harina y el aceite. Mezclamos bien y cocinamos hasta conseguir una pasta dorada y suave. 

Luego añadimos la bebida y mezclamos bien con la ayuda de una varilla para evitar que se formen grumos.

Segundo, cocinamos a fuego medio removiendo con mucha fuerza hasta que la salsa coja consistencia y cuerpo.

Tercero, una vez transcurrido el tiempo, apagamos el fuego y añadimos pimienta, sal y nuez moscada. 

Para preparar  la boloñesa:

1.En el procesador picamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio.

2.Pica el tempeh y lo reservas

3.En una olla ponemos a sofreír la verdura con dos cucharaditas de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que quede dorado

4.Incorporamos el tempeh y las hierbas aromáticas junto con un chorrito de shoyu. Vamos a removemos unos minutos más

5.Añade la salsa de tomate y cocinamos tapando la sartén, a fuego medio durante unos 15-20 minutos aproximadamente.

6. Apagamos y dejamos reposar.

7.Mientras tanto hervimos las láminas de pasta en abundante agua salada. Las escurrimos y las disponemos en un plato, separándolas para que no se queden pegadas.

8.Montamos nuestra lasaña poniendo en la base de una bandeja de horno unas cucharadas de aceite de oliva junto a unas cucharadas de bechamel y boloñesa. Esparcimos bien por toda la base y disponemos las capas de pasta hasta terminar con una última capita de bechamel.

9.Horneamos unos 30 minutos y servimos :)