Homenaje a la cocina Italiana: Prepara esta deliciosa Pizza

Hoy 17 de enero se celebra el día internacional de la cocina Italiana y con motivo de este día tan especial vamos a preparar la receta de una deliciosa pizza. 

La gastronomía Italiana es mundialmente conocida por sus sabores intensos, sus productos mediterráneos y por la gran variedad de platos en los que se destaca el risotto, la pasta y por supuesto la pizza.

¿Por qué se celebra el 17 de enero el día de la cocina italiana? 

El 17 de enero es el día de San Antonio Abad, el día de San Antón 251-356) en España, quien fue un monje cristiano y patrón de los animales. De ahí a que este día muchos feligreses se acerquen a las Iglesias con sus mascotas para ser bendecidas.  Pero San Antón también es el patrono de los carniceros y los charcuteros. Es por eso que también se escogió este día para celebrar la comida Italiana con el fin de proteger la esencia, la cultura y las materias primas de la cocina Italiana.

Es por eso que hoy le rendiremos un homenaje a la popular cocina Italiana, creando una deliciosa pizza. Aunque si no deseas meter las manos en la masa siempre puedes optar por visitar Telepizza de Valle Real y escoger tu pizza favorita. 

Ingredientes 

  • Agua templada 220 ml
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Levadura fresca de panadería 20 gr
  • Harina de fuerza 400 gr
  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  • Sal 1 cucharadita
  • Jamón cocido 300 gr
  • Queso Mozzarella rallado 250 gr
  • Tomate triturado 300 gr
  • Alcachofa corazones, en cuartos 8
  • Champiñones 200 gr
  • Anchoas en lata 1

Dificultad de la Pizza Caprichosa: Media 

 

  • Tiempo total 1 hora
  • Elaboración 35 minutos
  • Cocción 25 minutos
  • Reposo 1 hora de la masa

Preparación

 

¡Manos a la masa! vamos a mezclar el agua templada con el azúcar junto con la levadura y lo dejaremos reposar unos minutillos para que fermente. Después comprobaremos si la mezcla ha crecido y tiene burbujas en la superficie, si es así ya está lista para usar.

Lavamos, cortamos y cocemos ligeramente los champiñones en la sartén.

En un bol grande, vamos a colocar la harina, el aceite, la sal, la masa de arranque y vamos a comenzar a amasar hasta que consigamos una mezcla suave y lisa.

Le vamos a dar forma de pelota y la colocamos en un bol untado de aceite ligeramente, la vamos a cubrir con papel film y la dejaremos reposar una hora apróx, hasta que doble su volumen.

Con la masa ya reposada, vamos a estirarla con la ayuda de un rodillo, la iremos moldeando en forma circular, dejando el borde más grueso en la masa.

Añadimos el tomate encima y añadimos los toppings, incorporamos la alcachofa, los champiñones, el jamón, el queso rallado y las anchoas. Añadimos por encima unas gotitas de aceite de oliva, una pizca de sal y horneamos unos 25 minutos con el horno previamente calentado 220ºC y a disfrutar.

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