Receta de sobao pasiego

El domingo es un día para descansar y desconectar, pero también para pasar más tiempo con tu familia. Hoy te proponemos un divertido y dulce plan, ¿cocinamos repostería? Pero no cualquier tipo de repostería, ¡vamos a hacer sobaos pasiegos! Y es que lo sobaos es uno de los dulces caseros más típicos de la tierruca, así que vamos a contar cómo hacerlos de forma sencilla. ¡Apunta y ponlo en práctica!

Ingredientes

Para realizar unos riquísimos sobaos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 250 g. de harina de trigo especial repostería
  • 250 g. de mantequilla de calidad (si posible compra mantequilla pasiega)
  • 200 g. de azúcar blanquilla
  • 50 ml. de miel
  • 3 huevos camperos grandes
  • 8 g. de levadura química o en polvo
  • Ralladura de un limón
  • Sal (una pizca generosa)

sobaos pasiegos

Elaboración

  • Comenzamos poniendo en un bol grande los huevos (los batimos previamente), el azúcar y la miel. Después, echamos la pizca de sal, la ralladura de limón y la mantequilla (no eches la mantequilla fría, tiene que estar blandita, a temperatura ambiente). Ahora, mezcla todos los ingredientes.
  • Después, añadimos la harina con la levadura e incorporamos la mezcla en el bol con el resto de ingredientes. Movemos todo enérgicamente hasta que queda una masa fácil de manejar.
  • Ahora, cogemos un molde especial para horno y rellenamos 2/3. No lo llenes hasta arriba pues la levadura hará que se desborde la mezcla.
  • Es el momento de precalentar el horno a 180º C con aire arriba y abajo (sin aire). Cuando ya esté caliente, introduce el molde y hornea los sobaos durante unos 20 minutos.
  • Vigílalos para que no te pases de la cocción porque si no quedarán secos. La mejor manera de saber si están en su punto es pinchándolos con un cuchillo. Si la punta sale limpia, están listos.
  • Retira los sobaos. Déjalos enfriar y…¡a comer!

sobaos pasiegos

Es hora de disfrutar de uno de los postres más ricos de Cantabria. Les encantará a pequeños y mayores y son perfectos para acompañarlo con un buen café o té. ¡Qué aproveche!

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